계란찜 맛있게 하는법 전자렌지 vs 뚝배기

이번에는 계란찜 맛있게 하는법에 대한 포스팅입니다. 계란 요리는 마땅한 반찬이 없을때 하기 참 좋은데요 계란말이도 맛있지만 폭신한 계란찜 도전해보시는 건 어떨까요? 맛있게 하는 비법 가져와봤습니다.

 

계란 효험

계란 효험 - HDL 상승

계란은 콜레스테롤을 높여줄 거라는 생각을 하시는 분들이 간혹 계시던데 계란은 좋은 콜레스테롤이라고 불리우는 HDL 콜레스테롤의 수치만 올려주어 다른 콜레스테롤과는 무관하다고 합니다.

 

 

계란 효험 - 숙취해소

술자리에서 안주 혹은 술자리 다음날 계란을 섭취하면 숙취해소에 도움을 준다고 합니다. 마니오닌이라 하는 물질때문인데요 날계란이나 반숙 상태에서 효과가 있다고 해요. 비싼 숙취해소제 말고 계란을 드셔보시면 어떨까요?

 

계란 효험 - 비타민 D가 풍부

계란은 비타민 D의 하루 권장 섭취량을 40%가량 포함하고 있어요 비타민 D는 칼슘과 인의 흡수에 중요시되는 역할을 하는 비타민으로 뼈와 치아의 건강 유지에 필수적인 영양소입니다. 또한 비타민 D는 신체 면역체계 유지에 도움이 된다고 합니다.

계란 효험 - 체중감량

계란 흰자는 완전 단백질 음식으로 근육을 만들어 주는데 아주 효과가 좋아서 체중관리를 하거나 근육을 키우는 분들이 빼놓지 않고 섭취합니다. 계란은 체중감량 할때도 정말 많인 섭취하는 음식인데요 배고픔을 느끼는 것과 연관된 호르몬인 그렐린의 수치를 감소시켜 포만감을 높여주며 식욕을 억제하여 체중 감량에 효과적인거라고 합니다.

 

계란 효험 - 면역력 향상

계란에 함유되어있는 셀레늄은 우리의 육체의 여러가지 질병을 초래하는 활성산소를 제거해 줘요. 계란에 포함된 리소자임 물질은 감기약에도 포함한 물질으로 외부에서 유입되는 세균이나 바이러스로부터 우리몸을 보살피는 면역력 증강에 탁월합니다. 항산화 작용이 빼어난 계란은 우리의 육체의 면역력을 강화해주는데 도움이 된다고 합니다.

 

계란 효험 - 두뇌 발달

계란에 포함한 레시틴과 콜린은 주로 세포막을 구성하는 물질으로 신경을 전달해주는 역할을 한다고 합니다. 이런 효험은 신경질환을 막고 두뇌발달에 도움을 줄 수 있다고 해요.

계란 효험 - 혈관건강

계란에 포함한 레시틴 물질은 유화작용이 뛰어나 혈관에 쌓이게 되어 있는 노폐물과 중성지방을 몸 밖으로 배출해 주어요.우리의 육체에 나쁜 콜레스테롤 수치를 저하시키고 동맥경화, 고지혈증 같은 혈관 연관 질환을 방지하는데 좋은데요 단, 계란을 너무 다량 섭취하면 동맥경화의 위험요인이 될 수도 있으니 하루 1~3개의 적당한 섭취가 좋아요.

 

계란 효험 - 단백질 보충

노년이 되면 단백질이 부족하기 쉬운데 계란을 복용하면 단백질을 보충하여 균형잡힌 식사가 가능합니다. 통상적으로 계란을 섭취하면 콜레스테롤이 높아진다는 얘기가 있는데, 오히려 계란노른자가 콜레스테롤 수치를 낮추어준다고 하니 안심하고 드셔도 된다고 합니다.

 

계란찜 맛있게 하는법

계란찜 맛있게 하는법 뚝배기 활용

계란찜 맛있게 하는법 재료 : 새우젓 1큰술(액젓으로 대체 가능), 참기름 1큰술, 참깨 1작은술, 대파 40g,설탕 1작은술, 물 1/3컵, 달걀 6개

 

1. 대파는 송송 썰고 새우젓은 잘게 다져 준비하세요.

2. 그릇에 달걀과 새우젓, 설탕을 넣고 잘 섞어주어요.

3. 재료가 잘 섞이면 물을 넣고 다시 한 번 잘 저어주어요. (계란찜 맛있게 하는법에서 가장 주요한 부분)

4. 뚝배기에 달걀물을 넣고 중약불로 가열합니다.

5. 가열하면서 계속 수저로 계란물을 저어주어요.

6. 80~90% 익으면 뚜껑을 덮어주어요. (이 때에 크게 부풀어 오를수 있도록 높은 그릇으로 뚜껑을 덮어주세요)

7. 뚜껑을 덮고 3분 정도후면 칙~ 소리가 나면서 물이 살짝 넘치고 탄내가 나는데 이 때에가 완성되는 순간입니다.

8. 이뤄진 계란찜에 참기름과 파를 올리면 계란찜 맛있게 하는법 완성입니다.

 

계란찜 맛있게 하는법 전자렌지 활용

계란찜 맛있게 하는법 재료 : 물, 간장, 미림, 설탕, 애호박, 다시마, 계란 4개, 파

1. 먼저 물 5컵 정도에 다시마 하나를 넣고 끓인 뒤에 다시마는 건져냅니다. 너무 오래 끓이면 다시에서 점액질이 나오니 주의하세요.

2. 계란은 소금을 약간 넣고 알끈을 풀어가며 섞어주시고 체에 2~3번 정도 걸러줘야 합니다.

3. 계란과 다시물을 섞은 다음 간장과 미림 1스푼 설탕 약간을 넣고 잘 섞어줘요.

 

4. 취향에 따라 애호박이나 파를 넣어주셔도 좋습니다.

5. 내열 그릇에 계란물을 넣고 위에 랩을 씌워 전자렌지에 먼저 2분 정도 돌린 후에 꺼내서 잘 휘저어 섞어주어요.

6. 그 다음 다시 전자렌지에 넣고 3분에서 5분정도 돌려주면 계란찜 맛있게 하는법 완성!

 

우리가 생각해 볼 점이 많은 계란찜 맛있게 하는법에 대하여 알아보았습니다. 생각 외의 내용들도 많았는데요 잘 알아두시고 참고하셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

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