요즘 체리의 철이 다가왔습니다. 마트에 가면 싱싱한 체리를 만날 수 있는데요 체리는 우리에게 익숙한 과일은 아니지만 한번 먹어보면 깜짝 놀랄 정도로 맛있어서 매해 이맘때면 찾게 돼요. 체리를 아직 안드셔 보셨다면 반드시 드셔보시길 추천드리겠습니다. 그럼 탐스러운 붉은 색의 과일인 체리 효험은 무엇인지 알아보도록 하겠습니다.
체리란?
체리는 복숭아, 자두, 살구와 같은 과에 속하는 작고 둥근 과일의 한 가짓수입니다. 가짓수는 두 가지가 있는데 스위트 체리와 타르트체리 두 가지 가지 수로 나누어집니다. 스위트체리는 우리가 일반적으로 사 먹는 체리인데, 타트체리보다 크고 달콤한 특성이 있어요. 스위트체리는 보통 간식으로 신선하게 먹거나, 파이나 케이크와 같은 디저트에 많이 사용됩니다.
체리는 인류 역사상 가장 오래된 과일 중 한 개로 신석기시대 때부터 재배되기 시작하였어요. 고대 로마 시대에는 약으로도 사용되었으며 체리의 가지 수만 해도 수백 종이 넘는다고 합니다. 체리의 수확은 늦은 봄부터 초여름까지 이루어지는데 보통 4월에서 6월에 가장 많이 수입됩니다. 요즈음 다른 계절에도 수입되는 체리들이 있어 봄 여름뿐 아니라, 가을 겨울에도 섭취를 할 수 있답니다.
맛있는 체리 고르는 법
체리는 보통 미국 캘리포니아에서 많이 재배되어서 우리나로 수입됩니다. 항공이나 선박으로 들어오는데 항공보다 선박이 수입되어 들어오는 기간이 길기 때문에 유통과정에서 상하거나 신선도가 떨어집니다. 그러므로 일단 항공으로 들어오는 체리를 선택하여야 해요. 체리의 색은 전반적으로 밝은 색을 띠고 반짝반짝한 껍질과 단단한 과육을 선택하는 것이 좋아요. 오목하게 반점처럼 들어가 있거나 멍이 있는 체리는 피하는 것이 좋아요.
줄기는 마르지 않은 초록색을 띄는 것이 신선합니다. 줄기가 마를수록 쪼그라들고 색은 갈색을 띠게 됩니다. 줄기가 말랐다는 것은 체리의 신선도가 떨어진 것을 나타내기 때문에 신선한 체리를 고르려면 최대한 초록색 줄기가 단단하게 달려있는 체리를 고르는 게 좋아요.
체리 효능
체리 효험 - 혈관 건강
체리에는 안토시아닌, 퀘르세틴 등 항산화 성분이 풍부하기 때문에 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액 순환을 힘차게 시켜 심근경색이나 뇌졸중, 고혈압으로부터 예방해줍니다. 또, 체리의 칼륨은 몸속의 나트륨 배출을 도와주고 혈압을 조절해줘서 심혈관계 질환 위험을 줄여주기도 합니다.
체리 효능 - 당뇨 개선
우리의 육체의 췌장에서 인슐린의 분비를 약 1.5배 정도 높여주고 혈액으로 포도당이 흡수되는 것을 억제해줌으로 인해 당뇨 증상을 개선시켜주는데 큰 효과가 있습니다. 그렇기 때문에 체리는 당뇨의 예방 및 증상 개선에도 효과가 있답니다.
체리 효능 - 항암 효과
체리의 안토시아닌은 활성산소 제거에 효과적이며 암세포의 발전과 확장을 억제시켜 줘요. 그리고 체리의 엘라그산과 퀘르세틴은 좋은 세포를 더 튼튼하게 해주고 종양 등과 같은 확산을 막아줄 뿐만 아니라 페릴릴 성분은 유방암이나 난소암, 전립선암의 발병 확률을 급격하게 낮추어 줍니다.
체리 효능 - 면역기능 증진
체리 효험으로 가장 먼저 소개해 드릴점은 면역기능 증진입니다. 체리 섭취의 숨겨진 가장 최대의 효험이라고 할 만한 것이 바로 신체 면역력을 높여준다는 점입니다. 체리에는 퀘르 시트린이라 알려진 플라보노이드가 다양하게 함유있답니다. 많은 연구결과에 근거하면 체리를 섭취한 그룹은 전체적인 면역기능이 상승했을 뿐아니라, 암세포를 찾아 없에는 항암역할도 할 수 있다라는 연구를 발표하였습니다.
체리 효능 - 눈 건강
체리에는 로돕신 재합성을 도우는 안토시아닌 성분이 다양하게 포함되어 있어 갖가지 안구질환에 도움이 되고다. 이로 인하여 전자기기 사용시간이 늘면서 시력저하 눈 건강이 요즘 들어서 나빠진 사람들이 많아졌어요. 그리고 체내에 로돕신 성분이 부족해지면 시력저하 및 안구 질환의 이유가 되는 것이 됩니다.
체리 효능 - 불면증 해소
체리에는 멜라토닌 성분이 있기 때문에 흔히 잠을 부르는 과일이라고도 합니다. 이 멜라토닌은 수면을 유도하고 신경을 안정시키며 스트레스 등으로 잠 못 드는 불면증에 도움이 됩니다. 체리는 칼륨이 풍부하여 땀을 많이 흘리는 여름철에 체내 수분의 균형을 맞추어 줍니다.
체리 효능 - 빈혈 예방
체리는 철분 함유 분량이 아주 높은 편인데요 체리는 철분결핍성 빈혈예방에 효과가 뛰어나게되어요. 신체 안 철분성분이 모자르면 혈액 내 산소 포화도가 낮아지게 되어 세포로 산소제공을 원활히 줄 수 없다고 하는데 이로 인해서 빈혈이 발생하게 되는것입니다. 이 경우에 체리만 복용한다면 체내 흡수가 잘 되지 않을 수 있기떄문에 철분의 흡수를 도와주는 비타민C와 함께 섭취해준다면 철분의 흡수가 더 잘될수 있어요.
체리 효능 - 치매 예방
체리에 많은 항산화성분은 뇌세포의 산화를 방지하여 세포 손상 및 변이를 관리해준다고 합니다. 또한 뇌세포의 신경제공물질 활성에 도움이 되기 그리해서 기억력 감퇴 등 뇌기능 상실 개선에 효과가 뛰어나고 치매, 알츠하이머 병예방에 효험이 있어요. 또한 뇌 혈류를 개선하여 뇌경색, 뇌출혈 등 뇌졸중 증상을 미리 막는 데도 효과가 좋습니다.
체리 보관방법 세척법
체리를 보관하기에 적정한 온도는 0~2도가 적합합니다. 보통 가정용 냉장실의 온도가 0~2도로 체리를 보관하기에 딱 좋은 온도입니다. 구매 후 가정에 오면 바로 냉장고에 넣어두는 것이 좋아요.
깨끗한 보관을 위해 종종 세척을 한 뒤 보관하는 사람들도 있지만 좋은 방법이 아닙니다. 체리에 수분이 묻게 되면 곰팡이와 박테리아가 성장하는 것을 원활하게 해줘서 체리가 빨리 상할 수 있답니다. 체리는 건조한 상태로 보관하는 것이 좋아서 랩을 싸서 밀폐용기에 보관하는 것이 좋은 방법입니다. 잘 익지 않은 체리가 있다면 상온에서 후숙을 한 뒤 냉장고에 넣는 것이 좋을겁니다.
껍질에 있는 먼지나 농약성분, 보존제 성분이 묻어 있을 수 있으므로 꼭 깨끗하게 세척을 해주는 편이 좋아요. 물을 받은 그릇에 체리를 담아 5분 정도 담가두었다가 살살 문지르면서 세척해 준 다음 흐르는 물에 깨끗하게 헹구어서 마른행주나 키친타월로 물기를 제거해 주면 되어요. 체리는 수분 흡수를 잘하기 때문에 너무 긴 시간 담가두는 것은 삼가길 바래요.
체리 섭취 시 유의사항
체리를 너무 많이취하다보면 급격한 피로와 복부팽창, 설사나 두통까지 이어질 수 있으니 주의해야 합니다. 그리고 체리는 산도가 매우 높기 때문에 속 쓰림 증상이 나타날 수도 있어요. 체리는 칼륨이 풍부하여 고혈압이나 저혈압 환자들은 피하는 편이 좋아요.
우리가 생각해 볼 점이 많은 체리 효능에 관해서 알아보았어요. 생각 외의 내용들도 많았는데요 잘 알아두시고 참고하셨으면 좋겠네요.